きゅうりの酢漬け

この季節ご近所さんからキュウリをよくいただきます。

味噌やマヨネーズでそのままいただくのですが、冷蔵庫に入れておいてもダメにしてしまうことが多いです。

そこで保存できる酢漬けを作ってみました。

まずはキュウリをぶつ切りにして塩をかけてそのまま袋に入れて空気を抜き冷蔵庫で一晩置きます。

 

一晩漬けたものがこれです。

 

後は唐辛子を準備し、タッパーに詰めます。味付けに七味唐辛子もまぶしておきました。

 

そして酢で浸して冷蔵庫に入れます。

味についてはまた後日報告します。

 

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